1. Ensalada de pollo y aguacate
- Ingredientes: Pechuga de pollo cocida y desmenuzada, aguacate en cubos, tomate, lechuga, cebolla morada, limón, sal y pimienta.
- Preparación: Mezcla todos los ingredientes en un tazón y adereza con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
2. Wrap de atún
- Ingredientes: Tortilla de trigo, atún en lata (escurrido), lechuga, rodajas de pepino, zanahoria rallada, y una cucharada de mayonesa o yogur griego.
- Preparación: Mezcla el atún con la mayonesa o yogur, y coloca la mezcla sobre la tortilla junto con las verduras. Enrolla y disfruta.
3. Arroz frito con huevo y vegetales
- Ingredientes: Arroz cocido, huevo, cebolla, zanahoria, guisantes, salsa de soja.
- Preparación: Sofríe la cebolla con un poco de aceite, añade el huevo y revuelve hasta que esté cocido. Luego agrega el arroz y los vegetales, y mezcla todo con un poco de salsa de soja.
4. Quesadilla de pollo
- Ingredientes: Tortillas de maíz o trigo, pechuga de pollo desmenuzada, queso rallado, pimientos, cebolla.
- Preparación: Coloca la tortilla en una sartén, agrega el pollo, queso y verduras, y dobla la tortilla por la mitad. Cocina hasta que el queso se derrita.
5. Pasta con pesto y tomates cherry
- Ingredientes: Pasta de tu elección, salsa pesto, tomates cherry, queso parmesano.
- Preparación: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez lista, mézclala con la salsa pesto, agrega los tomates cherry cortados y espolvorea queso parmesano al gusto.
6. Sándwich de huevo y aguacate
- Ingredientes: Pan integral, huevo cocido, aguacate, espinaca o lechuga, sal y pimienta.
- Preparación: Machaca el aguacate con un poco de sal y pimienta, úntalo en una rebanada de pan, añade el huevo cocido en rodajas y las hojas de espinaca, y cubre con la otra rebanada de pan.
Son recetas rápidas, saludables y fáciles de preparar para que disfrutes de un almuerzo delicioso sin complicaciones. ¿Cuál te llama la atención?